Pasticciando

Ricetta e trucchi per realizzare un pan di spagna leggero e buonissimo. Procedimento spiegato con foto

Zuccheri, grassi e calorie della frutta (limoni, pesche, fragole, albicocche) e di cioccolato, burro, latte, panna nella tabella completa dei valori nutrizionali

Il procedimento spiegato passo per passo e con le foto per fare la pasta sfoglia

Ecco i pesi in grammi di un uovo medio: tuorlo, albume, uovo intero con e senza guscio

Il procedimento per fare la crostata della nonna ricoprendola con un disco di pastafrolla senza romperlo!

Un modo veloce per fare i biscotti di pasta frolla per la colazione

Pasta choux ideale per bignè, bignè salati e zeppole di san Giuseppe, nonchè per il saint honorè

Ecco la ricetta e le foto per fare in casa un ottimo panettone di Natale con il lievito madre

Un dissetante sorbetto ottenuto per infusione della menta: alla fine il sorbetto non sarà verde bensì bianco perchè non ci sono coloranti

Corso pasticceria sul cioccolato a Bologna. Insieme realizziamo cioccolatini per la festa della donna, tenerella e mousse al cioccolato

Corso sui dolci di carnevale a Bologna: sfrappole - tortelli fritti - krafen - frittelle di ricotta

Corso pasticceria sul cioccolato per San Valentino a Bologna. Insieme temperiamo il cioccolato, realizziamo cioccolatini e la torta di cioccolato a cuore degli innamorati

Corso pasticceria sui biscotti a Bologna. Realizzeremo biscotti aromatizzati, al cacao, senza glutine, senza uova, senza burro, senza zucchero. 26 gennaio 2014

Corso di pasticceria dolci per colazione a Bologna. Realizzeremo ciambelle, muffins e zabaione. 11 - 12 gennaio 2014

Corso di cucina sulla pasta fresca a Bologna 2013: la sfoglia col mattarello, stricchetti, tagliatelle, strozzapreti, cappelletti ai formaggi, ravioli di melanzane