Sono disponibile a farvi da consulente se qualche ricetta non vi viene: mandatemela e proverò a farla per voi, dicendovi se mi viene, consigliandovi un altro procedimento e provando a capire per quale motivo non riuscite a realizzarla
In questa sezione potete inviarmi, usando il modulo commenti, le ricette per cui chiedete una consulenza! Sarò felice di aiutarvi! Magari non risponderò subito perchè lavoro tutto il giorno in ufficio, però vi risponderò non appena avrò tempo!
Che bella idea la consulenza!Io sono autodidatta e feglia di madre che non ha mai cucinato, dunque mi manca un pezzo importante visivo e di esperienza… All’inizio della mia pratica dolciaria mi sono anche chiesta come dovessero essere i bianchi montati aneve, con quale consistenza, ad esempio!Ecco ora la ricetta su cui ho un dubbio:
Torta di carote ricoperta di cioccolato
Ingredienti
• 200gr di carote
• 100gr di farina bianca
• 100gr di farina di riso
• 50gr di nocciole tritate
• 150ml di olio di oliva
• 1 uovo
• 150gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100gr di cioccolato fondente 70%
Grattugiate le carote, aggiungete la farina, le noccioline tritate, lo zucchero, il lievito e mescolate bene. A parte sbattete un uovo ed aggiungete anche quello insieme all’olio. Amalgamate tutti gli ingredienti finché otterrete un composto morbido e senza grumi. Versate il tutto in una teglia da forno leggermente oleata ed infornate a 180 C per circa 30 minuti. Io ho usato una teglia quadrata di 24cm di lato. Fate raffreddare completamente prima di ricoprire di cioccolato. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi con una spatola ricoprite la torta e fare raffreddare nuovamente prima di servire.
Questa è la ricetta, io ho messo carta da forno non oleata perchè c’era già troppo olio a mio parere (non credo neanche di averlo messo tutto, e la prossima volta ne metterei ancora meno!). Anche il cioccolato l’ho diminuito…
Nonostante ciò passando i giorni la torta si è sempre più sbiciolata, non si riuscivano a fare nemmeno delle ombre di fette intere, come mai?Si doveva mangiare con il cucchiaino, sigh sob!Troooppo friabile…
Grazie!!
Ciao! Ho letto la tua ricetta, così a prima vista mi pare molto secca: tu vorresti una ciambella? Potresti provare a sostituire l’olio con del burro, magari 200 gr, e ad aggiungere un uovo. Appena ho un po’ di tempo provo a farla, altrimenti posso darti una ricetta di una torta di carote e amaretti: non è una ciambella, ha la consistenza di una torta di riso, ed è molto buona
A presto
Grazie mille!no, in realtà non è che vorrei una ciambella, la torta mi piaceva come gusto, solo non si fosse disintegrata così!!E mi piaceva anche l’idea di non mettere burro ma olio. Potrei aggiungere un uovo in effetti, siccome ne ho messo uno bio piccolo. La ricetta di carote e amaretti ovviamente se vuoi darmea è super ben accetta, grazie ancora di nuovo!!
A presto
Ciao, se vuoi tenere l’olio e l’impasto rimane molto liquido, allora aggiungi 2 o 3 uova: ci vuole qualcosa che unisca questo impasto! Ciao
Perfetto grazie, proverò sicuramente!!