Pasticciando

Ecco i pesi in grammi di un uovo medio: tuorlo, albume, uovo intero con e senza guscio

Oggi invece ho fatto i macarons rosa e li ho farciti con ganache di cioccolato bianco e decorati con codette colorate e mandorle

Oggi ho deciso di sperimentare i famosissimi macarons parigini. Oramai che stanno arrivando in tutte le vetrine delle nostre pasticcerie, non potevano mancare sul mio blog!

Una delle ricette più famose e semplici per riciclare l'albume d'uovo avanzato è sicuramente quella della meringa: albume d'uovo e zucchero [...]

Crostata al cioccolato con crema di arancia e meringa cotta

Ecco la più veloce e semplice delle ricette per usare gli albumi rimasti: la ciambella bianca. [...]

Molto spesso capita di dover usare solo i tuorli per realizzare un dolce. L'albume rimasto si può tranquillamente congelare e poi si potrà utilizzare per qualche dolcetto [...]