Torta nuziale le rose di zucchero
Come detto nel post precedente, non voglio annoiarvi con un infinito elenco di numeri, grammi e ricette.
Voglio invece darvi la possibilità di decidere voi quali ricette veder pubblicate, quindi scrivetemi (usando lo spazio dei commenti) e fatemi sapere quali sono i vostri dolci preferiti, quale dolce volete realizzare ma non sapete come fare, quale ricetta state cercando ma non sapete proprio dove trovarla.
Vi risponderò e pubblicherò la ricetta sul blog
Ero alla ricerca di una ricetta per il 60° compleanno della mia mamma e ho trovato il tuo blog.Premetto che è la mia prima torta decorata. Infatti sono intenzionata a prendere le decorazioni floreali pronte della Paneangeli. Avrei bisogno però di un consiglio:vorrei fare una torta rotonda coperta di glassa e con sopra fiori. Hai qualche ricetta? Grazieeeeeeeeeeee!
Tamara
Ciao!
innanzitutto benvenuta sul mio nuovo Blog!
Come avrai visto, è appena nato ed ho bisogno ancora di qualche giorno di assestamento Però ho già qualche idea per la tua torta: quanto tempo hai per prepararla?
Se è la tua prima torta decorata con la glassa, ti consiglio di prenderele decorazioni e la glassa già pronte: le trovi nelle drogherie, e di solito sono della marca “Decora” e sono molto più carine della pandegliangeli
Per la torta ti consiglio di fare un impasto morbido simile ad una ciambella, con l’aggiunta di frutta secca e/o goccie di cioccolato, e magari tagliata in 2 e farcita di marmellata: questo per evitare che la torta si rovini mentre la decori
Fammi sapere se ti piace l’idea così ti mando la ricetta
A presto
Ciao LUCY!
Grazie per avermi risposto. Ho un po’ di tempo. Il compleanno di mia mamma è il 9 aprile. Mi manderesti davvero la ricetta? GRAZIEEEEEEEEEEE
Certamente! Te la mando il prima possibile
Ciao!
Ciao!
Ecco qua una ricetta per una
ciambella veramente squisita alle mandorle e ricotta
Nel tuo caso, ti consiglio di non decorarla con la granella prima di infornarla così potrai sucessivamente ricoprirla con la glassa
La ciambella è molto morbida e gustosa, però se vuoi arricchirla ti consiglio di tagliarla a metà e metterci un velo di marmellata di arancia
Per la decorazione, se usi la pasta di zucchero già pronta, ti basterà tirarla con un mattarello e poi stenderla sulla torta già fredda e farcita. Fammi sapere se hai bisogno di ulteriori consigli
A presto!
Buongiorno cara!Non mi era arrivata la notifica….grazie!E’ proprio quello che cercavo….sei stata gentilissima!Un abbraccio forte!
Grazie a te!
Fammi sapere come ti è venuta!
Lucy
Certo!Ti mando la foto!
Ciao Lucy!
Mi servirebbe un ulteriore consiglio: ma la glassa bianca da mettere sulla torta come base delle decorazioni, come si fa? Si trova già pronta?
Grazieeeeeeeeee
Tamara
Ciao!
ci sono principalmente 2 tipi di glassa che puoi mettere sulla torta: una semplice glassa di zucchero, che puoi fare facilmente con acqua o albume e zucchero: diventa una pasta collosa che puoi colare sulla torta e far seccare.
Oppure c’è la pasta di zucchero, che è un panetto che puoi comprare già pronto (si può fare anche in casa ma ci vuole un po’ di tempo e non sempre viene bene): ti basterà stenderlo con un mattarello come se fosse una sfoglia, facendo un cerchio più largo della torta, per poi appoggiarcelo sopra.
Visto che è la tua prima torta decorata, ti consiglio la seconda opzione. La si trova principalmente nelle drogherie, si può chiamare anche FONDENTE o GLASSA FONDENTE. Se abiti a Bologna o dintorni posso dirti dove la vendono!
Se invece vuoi provare la prima opzione, posso dirti le dosi esatte!
Spero di esserti stata utile
A presto
Lucy
Grazie cara! Credo che la comprerò già pronta. Ma si mette prima di metterla in forno o dopo? Abito in provincia di Frosinone…quindi non mi puoi aiutare….sai che sei un aiuto prezioso?
Ciao!
si mette sopra alla torta già cotta e fredda.
Quindi:
1. prepari l’impasto della torta
2. la metti in forno a cuocere
3. la fai raffreddare completamente per almeno 4 ore, possibilmente su una gratella o una griglia
4. se lo gradisci, la tagli a metà e la farcisci con marmellata d’arancia
5. con un mattarello stendi il panetto di pasta di zucchero fino a ricavarne una sfoglia tonda e non troppo sottile
6. appoggi la sfoglia sulla torta, la modelli con le mani in modo da ricoprirla completamente e tagli la sfoglia in eccedenza
7. la decori con i fiori o altro
Se le trovo domani ti posto le foto dell’intero procedimento
Mentre invece, per comperare il panetto di pasta di zucchero, puoi guardare sul sito della Decora se vicino a te c’è qualche rivenditore
http://www.decora.it/puntivendita.asp
Vedrai che la trovi e troverai anche un sacco di altre decorazioni carine!
Sono felice di esserti utile! A presto
Lucy
Ciao, vorrei fare delle colombine per il pranzo di Pasqua, ho comprato lo stampo in silicone da 6 colombine ma non trovo la ricetta, me la puoi mandare? vorrei decorarle con la glassa fondente e qualche fiorellino cosa dici? se pensi che possa decorarle in altro modo fammi sapere. A fare i dolci non sono una specialista, mi viene bene il pan di spagna e la crostata per il resto mi affido alle pasticcerieeeeeeee! Grazie mille per la risposta. A presto!!!!
P.S. questo blog è favoloso!!! sarò una tua ssidua cliente Ciao.
Al massimo domani ti posto la ricetta.
Scusa se non ho risposto subito ma sono stata un po’ impegnata con il corso
Ciao
ciao, mi puoi mandare la ricetta originale (ricetta di pasticceria) dei pasticcini di pasta di mandorla quelli con la ciliegia sopra perchè a me non mi vengono bene,a me servono per venderli devo fare bella figura. grazie
Certamente! te la mando il prima possible
Lucia
grazie per avermi risposto, aspetto con ansia la ricetta poi ti farò sapere se le colombine mi sono venute bene. Ciao!
Ecco qua la ricetta delle colombine di bavarese glassate col cioccolato fondente!
Scusa se ci ho messo un po’, però ti garantisco che sono buonissime e semplici da fare!
Le ho fatte anche al corso di pasticceria
Fammi sapere come ti vengono
Ciao
Lucia
grazie, le farò per il pranzo di Pasqua poi ti farò sapere. Volevo chiederti alcune cose: posso prepararle il venerdi per la Domenica? e a che punto della ricetta mi devo fermare per poi proseguire il giorno di Pasqua? Vorrei fare anche dei dolcetti tipo biscottini decorati con scaglie di mandorla, granella di nocciole e alcuni con glassa al cioccolato che ne pensi? La pasta è la stessa della crostata? Posso farli il venerdi per la Domenica? Ti ringrazio e ti saluto. Tina
Certo le colombine le puoi preparare in anticipo! le puoi fare oggi stesso, metterle nello stampo e poi lasciarle in freezer fino a sabato. Al massimo sabato sera, le tiri fuori dal freezer, le togli dallo stampo, le glassi e poi le metti in frigo fino domenica a pranzo!
grazie seguirò il tuo consiglio. ciao
Perfetto! fammi poi sapere se ti sono piaciute! Le ho fatte anche io stasera: le ho appena messe in freezer pronte per Pasqua!
Per fare i biscottini invece puoi usare la frolla delle crostate, magari usa solo i tuorli, aggiungendone uno in più se vedi che l’impasto rimane troppo secco, in modo da renderli + croccanti. Poi puoi decorarli, prima di infornali, spennellandoli con tuorlo d’uovo e granelle a piacimento. Per glassarli invece sciogli del cioccolato e versalo sui biscotti già freddi! Buona Pasqua. Lucy
ciao, le colombine sono venute bene e sono piaciute molto, anche i biscotti erano buoni e abbastanza croccanti (ho messo solo i tuorli come mi hai detto tu) ho fatto anche una torta al cioccolato e nocciole e dei dolcetti alle mandorle, insomma ho fatto una bomba di calorie per tutti!!!! bè da domani si cambia, insalata e petto di pollo, per smaltire il pranzo di Pasqua. Grazie dei tuoi consigli e Buona Pasquetta ci risentiamo presto!
Bene mi fa piacere che siano piaciuti a tutti! A presto per la prossima ricetta e in bocca al lupo per il pollo e insalata!
Ciao, ho trovato il tuo sito per caso…. e devo farti i complimenti, veramente molto bello! volevo chiederti qualche suggerimento per creare delle torte simili a quelle monumentali che ho trovato sul tuo sito! come fai a creare le basi?!? ho provato con un pan di spagna classico, ma per creare torte del genere quando le monto i piani inferiori mi si rompono! e se non bagno il pan di spagna rimane “stopposa” e non buona da mangiare! sei puoi darmi un suggerimento e magari anche una ricetta te ne sarei molto grato! grazie mille e complimenti ancora! spero di riuscire un giorno a partecipare a qualche tuo corso! ciao Ivan!
Ciao! innanzitutto ti ringrazio per i complimenti, era da tanto che volevo aprire un blog ma ho sempre poco tempo… però piano piano conto di aggiornarlo sempre di più!
Per le torte, proprio oggi ne ho fatta una a due piani per una comunione
e visto che avevo già letto il tuo commento, ho fatto anche qualche foto durante la composizione. Intanto ti anticipo che entrambi i piani sono formati da PDS e bagnati con della bagna. Preparo le foto e le posto sul blog. A presto!
P.S. In autunno sicuramente organizzerò qualche altro corso, intanto puoi lasciare la tua adesione nella sezione dei corsi
http://www.dolciacasa.com/blog/2011/04/11/corsi-di-pasticceria-personalizzati-a-bologna/
Ecco qua il procedimento per costruire una torta a 2 piani!
http://www.dolciacasa.com/blog/2011/05/16/come-costruire-una-torta-a-2-piani-con-pan-di-spagna/
Spero ti sia utile
Fammi sapere
Ciao
Lucia
ciao, sono alla vigilia del compleanno di mio figlio, mercoledì prox, e vorrei preparare per la sua festa una “bella ” torta..
sono nell’indecisione tra pan di spagna al cioccolato farcito di crema chantilly, oppure pan di spagna classico e crema al cioccolato.
lo so fa caldo, ma per i bambini senza cioccolato non è torta!!
ora vengo alla domanda, la vorrei decorare con glassa azzurra ( la glassa reale colorata) dicevi che per la zona di bologna sai dare indicazioni su dove procurarla..puoi aiutarmi?
Ps. posso preparare il tutto un giorno prima, vero???
grazie, ciao. A:Rita
Ciao
Certamente la torta puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigo, per 30 persone dovrai farla di 3 kili circa, più la glassa
A Bologna la glassa la puoi trovare alla Drogheria della Pioggia nell’omonima piazzetta all’incriocio fra via Riva Reno e via Galliera, oppure da Carusi in via Matteotti
CIAO. sapere più o meno(!) le dosi per una torta di compleanno per circa 30 persone.
pensavo ad un pan di spagna con farcitura …e glassa reale a decorazione,
ma non ho assolutamente idea delle quantità!!
puoi aiutarmi??
grazie A. Rita
ciao, è la prima volta che provo a scrivere.
ho visto una ricetta che mi interessa…dolcetti allo yogurt…
potrei avere le dosi degli ingredienti e tutto l’occorrente che serve?
grazie mille!!
Ecco qua la ricetta dei dolcetti allo yogurt!
http://www.dolciacasa.com/blog/2011/10/10/dolcetti-narciso-allo-yogurt-e-nocciole/
Fammi sapere come ti viene!
A presto
Lucia
grazie mille!!!!non avrei mai pensato in una tua risposta, veramente grazie!!!
al più presto proverò a farli, ma ti chiedo, col dosaggio che mi hai dato quanti stampi faccio?posso conservare il dolce finito quanto tempo prima di mangiarlo?
se io li preparo tutti alla domenica, posso portarli poi in ditta x il lunedì pomeriggio?resistono?
grazie mille ancora, gentilissima!
alla prossima!!
Vengono circa 7-8 stampi
Li puoi preparare il giorno prima però chiudili ermeticamente in un sacchetto di plastica per alimenti onde evitare che si secchino: essendo molto piccoli si seccano velocemente quindi appena si sono raffreddati chiudili nel sacchetto
Lucia
grazie ti farò sapere!!!!
Buongiorno,
vorrei fare una casetta di cioccolato per Natale per i miei figli.
Avresti la ricetta già pronta da propormi?
Complimenti per il sito fantastico, spiegato alla perfezione.
Grazie infinite
Cordiali saluti
Annamaria
Ciao
come vorresti farla la casetta di cioccolato?
ciao,
è la mia prima volta che ti scrivo.
Devo fare una torta per 15 persone e poi rivestirla di pdz e fare degli animaletti. Non è che sapresti indicarmi la quantità, non ho mai fatto una torta per così tante persone e dove posso trovare i coloranti in gel, io attualmente uso quelli liquidi ma non mi trovo molto bene.
ciao, grazie se trovi il tempo di rispondermi e in ogni caso complimenti.
Ciao!
per 15 persone ti consiglio di fare una torta da 1 kilo e mezzo, facendo un pan di spagna da 800 gr circa
I coloranti in gel li puoi trovare in qualche drogheria che venda anche attrezzature per dolci. Per esempio a Forlì ce ne sono un paio
Lucia
grazie mi sei stata di aiuto, purtroppo forlì per mè è lontanino per andare a comprare solo i colori.
Vedrò come arrangiarmi ho già iniziato a fare gli animali perchè il tema della torta è la fattoria.
Ciao Catia
ciao, volevo sapere se gli animali in pdz che ho fatto 2 gg fa e i fiori in glassa reale si mantengono per il 25 settembre. Io non li ho messi in frigo x paura che si affloscino con l’umidità.
Puoi darmi un consiglio su come fare la torta? Il tema è la fattoria, io pensavo di farla rettangolare con i vari recinti in cioccolato e gli animali dentro, poi il resto fare tipo un prato (la torta la ricopro con pdz verde) fiorito con le lettere del bambino sparse, ma mia sorella dice che devo farla a piani.
Tu come la pensi? Mi puoi dare qualche idea?
ciao e grazie mille.
Catia
Ciao
gli animali si mantengono tranquillamente fuori frigo, essendo di zucchero
Per la torta, la tua idea è molto carina, magari sul prato spargi dello zucchero colorato verde in modo da dargli un po’ di movimento!
Lucia