Oggi ho inventato la ciambella dietetica, senza burro, senza tuorlo, senza latte…. beh ma allora cosa c’è dentro??! Ve lo svelo fra poco…
Pan di Spagna: ricetta base con procedimento, foto e trucchi
Ecco la ricetta base del pan di spagna, ideale per torte leggere e da cerimonia
Il passaggio fondamentale della preparazione del pan di spagna consiste nella montatura della uova. Come si nota dalla ricetta, non è previsto l’uso del lievito: il pan di spagna lieviterà solo grazie all’aria incorporata durante la montatura
