Oggi è un giorno speciale perchè a grande richiesta si apre il blog ufficiale di Dolci A Casa! Dove troverete tutte le ricette con foto di dolci e torte spettacolari!

Cominciamo subito bene, con la ricetta del pan di spagna, preparazione base e fondamentale di molti dolci, e soprattutto spettacolari e buonissime torte!

Il passaggio fondamentale della preparazione del pan di spagna consiste nella montatura della uova. Come si nota dalla ricetta, non è previsto l’uso del lievito: il pan di spagna lieviterà solo grazie all’aria incorporata durante la montatura